هذه معلومات أولية عن أنواع الشاي :
الشاي الاسود
والذي تتراوح رائحته بين الطعم الثقيل والزهري ويحتوي الفنجان الذي نقع فيه
الشاي لمدة 3-5 دقائق في ماء غال على 40 غراما من الكافيين و فوائده يتمتع بخاصية مكافحة احتمال الإصابة بالاَفات القلبية الوعائية ويحضر
بطريقة تعرض أوراقه بعد قطفها للهواء الذي يؤكسدها ويكسبها اللون الأسود

الشاي الأخضر
وتكمن خصائصه بشكل رئيسي في مكافحة مختلف انواع السرطان ويحتوي
الفنجان الواحد الذي نقع فيه لمدة 1-2 دقيقة بالماء المغلي على 20 غراما من الكافيين وكما تتراوح نكهته بين الطعم الثقيل الترابي والطعم الحلو العشبي ويحضر بتبخير أوراقه أو تعرض للحرارة لمنع أكسدته والحفاظ على لونه الأخضر
الشاي الأبيض
وهو ذو نكهة رقيقة وشبه حلوة وهو أقل أنواع الشاي تصنيعا ويعتبروه البعض
أكثر أنواع الشاي احتفاظا بمضادات الأكسدة وإما نسبة الكافيين فتكاد تشبه ما يحتويه الشاي الأخضر وطريقة صنعه هي تبخير أوراقه لحظة القطف.

الشاي الأحمر
وهو ليس شايا في الحقيقة وإنما نوع من الزهورات الحلوة الخفيفة من جنوب
إفريقية ومحتواه الكبير من مضادات المؤكسدة قد يساعد على تقليل أضرار
الخلايا المصابة التي قد تسبب المرض ولا يحتوي على الكافيين وكثيرا ما يعطر عن طريق مزجه بالشاي الحقيقي
شاي أولونغ
ويتراوح طعمه بين طعم الشاي الأسود والشاي الأخضر وتنبعث منه رائحة
عطرية بين الزهرية والفاكهية ويتمتع بنفس فوائد الشاي الأخضر والأسود
ويحوي الفنجان المنقوع فيه لمدة 2-4 دقائق على 20 غراما من الكافيين وإما
عمليته فتؤكسد أوراقه (تعرض للهواء) بشكل جزئي

منقول من مجلة طبيبك .............