تحتوي المشروبات الغازية على مادة الكافئين، وهو منبه يؤدي إلى زيادة إفراز الحمض المعدي، وبالتالي زيادة الحموضة المعدية وما ينجم عنها من تأهب لالتهابات المعدة والإثنى عشر والتقرحات الهضمية، والإثنى عشرية خاصة. كما أن الكافئين سينقص من ضغط المصرة المرئية السفلية، وبالتالي يحدث قلساً للمواد الغذائية (أي ارتداد من المعدة إلى المريء)، وبما تحتويه من حموضة عالية ستؤدي لالتهاب المريء الجذري.
وتكمن خطورة الإفراط في تناول المشروبات الغازية عند مرضى القرحة الهضمية والتهابات المرىء الجذري، كما أنها ستزيد الطين بلة عند مرضى القولون المتهيج